Thịt bò vùng cao treo gác bếp

Mô tả

1. Thịt bò gác bếp bao nhiêu tiền?

Trên thị trường, thịt bò gác bếp vùng cao được bán với giá dao động từ 1,000.000 – 1.000.000đ/kg. Với các loại thịt bò sấy kém chất lượng, không rõ nguồn gốc thì giá bán có thể thấp hơn rất nhiều.

Bảng giá thịt bò gác bếp Tây Bắc:

2. Giới thiệu về thịt bò gác bếp chuẩn Đặc sản Hà Giang

Cùng với thị trâu hay thịt bò gác bếp, cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc khiến thực khách phải nức lòng. Ngày nay, món ăn ngày được nhiều người biết đến và yêu thích nhiều hơn.

Không phải là kiểu thị bò sấy khô và xé sợi thường thấy, thịt bò khô gác bếp được làm từ thịt bò tươi nguyên miếng. Sau đó được tẩm ướp gia vị và gác bếp để chín tự nhiên. Chính vì vậy, món ăn có hương vị rất khác biệt và rất đặc trưng của núi rừng.

3. Thịt bò gác bếp làm từ gì?

Thịt bò gác bếp vùng caoc được làm từ thịt tươi từ những con bò được chăn thả tự do trên rừng thay vì thịt bò nuôi chuồng. Theo người vùng cao, thịt bò thả rừng sẽ chắc và thơm mền hơn.

Bò được chọn không quá già, có độ tuổi từ 3 – 5 năm thì thích hợp nhất để làm thịt. Thịt bắp bò – phần thịt ngon nhất chính là phần được sử dụng và đem đi chế biến.

4. Cách phân biệt thịt bò gác bếp chuẩn và thịt bò gác bếp kém chất lượng

Do nhu cầu tiêu thụ ngày một lớn của người tiêu dùng, do đó, có không ít loại thịt bò gác bếp vùng cao “giải danh” được tung gia thị trường. Các loại thị này thường được làm từ thịt bò đông lạnh và không được tẩm ướp theo công thức của người dân tộc.

Dưới đây là một số cách nhận biết thịt bò gác bếp Tây Bắc chuẩn mà bạn có thể tham khảo, gồm:

• Miếng thịt bò sấy khô được để nguyên tảng, miếng to và nặng tay.
• Thịt bò sấy có màu hơi đen nâu do được hun khói trong thời gian dài. Thịt đặc trưng bởi mùi khói bếp và mùi thơm nhẹ của gia vị mắc khén, hạt dổi.
• Thịt khô quá khô hoặc quá ướt. Có thể ăn ngay dù chưa chế biến lại.
• Thịt bò sau khi xé miếng có màu đỏ tươi, đậm màu, ăn thơm, ngọt của thịt bò.
• Xớ thịt khi thái có độ bông, xớ thịt kéo dài, không bị nát hoặc vụn.

5. Các tỉnh có thịt bò gác bếp ngon

• Thịt bò gác bếp Sơn La.
• Thịt bò khô gác bếp Điện Biên.
• Thịt bò khô gác bếp Sapa.
• Thịt bò gác bếp Cao Bằng.
• ,…

6. Cách làm thịt bò gác bếp Tây Bắc

• Phần thịt được dùng sẽ được lọc da, loại bỏ thịt thừa và gân trong từng thớ thịt. Sau đó thái miếng hình chữ nhật với kích thước dài khoảng 10 – 20cm, rộng từ 6 – 8cm và dày khoảng 4cm.
• Thịt được làm sạch, và ướp với gia vị đã được pha trộn theo công thức của người dân tộc Tây Bắc. Trong đó, mắc khén là thứ gia vị không thể thiếu tạo nên vị cay tê nhè nhè của thịt.
• Sau khi đã ngấm gia vị, từng tảng bò được xiên vào que và đem đi gác bếp.
• Thịt được lấy trong 3 – 4 ngày đầu bằng lửa. Sau đó, sẽ được dùng củi bếp và khói lửa đun hằng ngày để làm thịt chín.

7. Cách thưởng thức thịt bò gác bếp đúng chuẩn

Với thịt bò gác bếp chuẩn vị vùng cao, người dùng có thể ăn trực tiếp mà không cần sơ chế thêm các bước nào. Ngoài ra, thịt cũng có thể chế biến theo các cách sau:

• Vùi vào than nóng từ 2 – 3 phút để miếng thịt ấm lên và xé thành miếng nhỏ để sử dụng. Đây là cách ăn truyền thống của người dân tộc .
• Hấp cách thủy thịt.
• Sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng để làm nóng thịt.

Thịt bò gác bếp ngon nhất và tạo được độ chuẩn vị nhất khi được chấm cùng chẩm chéo – thứ gia vị mang linh hồn của người vùng caoc. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn cùng muối, tương ớt và chanh cũng ngon.

8. Cách bảo quản thịt bò khô gác bếp

• Thành phẩm thịt bò sau khi sấy khô sẽ được bảo quản trong túi hút chân không để giữ được hương vị thơm ngon nhất của thịt.
• Thịt sau khi đóng gói có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
• Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần mang thịt ra ngoài, giã đông và thực hiện các thao tác chế biến.

9. Mua thịt bò gác bếp ở đâu uy tín?

Đặc sản Hà Giang là đơn vị cung cấp và phân phối thịt bò gác bếp chuẩn vị vùng cao trong nhiều năm qua. Thịt bò được đóng gói và hút chân không cẩn thận trong đó có kèm theo gia vị chấm chéo để khách hàng thưởng thức.

Thịt bò sấy gác bếp được bán tại Đặc sản Hà Giang với mức giá ưu đãi chỉ từ 850.000đ/kg. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng bán các loại Đặc sản Hà Giang nổi tiếng mà bạn cũng có thể tham khảo.

Khi có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ ngay 0336,355,886 để được tư vấn và giao hàng nhanh chóng. Chúng tôi hỗ trợ nhận ship COD trên toàn quốc theo yêu cầu của khách hàng.